2500年前，哲學家赫拉克利特說：一切事物都處在流變之中。這句話用來形容廚電行業的2021年再恰當不過。
“流變”可以說是2021年廚電的顯著特征：疫情反復的不確定性，為市場帶來復雜和長期的不穩定；數據與信息的快速涌動，加速淘汰落后的同時，加快技術的變革；多方勢力跨界入局，攪動行業既有格局，增添新的變數；后疫情下，消費需求結構暗變，激發產品、營銷、渠道系統化變革。
一系列的變化、沖擊、壓力交織，將行業帶入一個復雜的境地。但在變的環境中，無論是企業還是個人都應在快速迭代中尋找到與變共處的解決之道，掌握克服不確定性且從中獲益的能力，從而實現超越周期的增長。
為此，對于即將到來的2022年，《廚電新觀察》選擇的不是預測，而是打開認知的方式，談一談我們眼中的廚電2022。
01
高端化與智能化
在量增到質生的產業周期內，高端化是廚電行業的必然趨勢。尤其是在需求放緩的背景下，提高產品附加值是驅動廚電行業增長的最佳方式之一。而隨著人工智能、云計算、大數據相關技術進一步成熟，智能化成為高端廚電產品的必備。
尤其是近年來，華為、海爾、海信等大牌企業通過智能系統的進一步完善加速布局廚電領域?？梢灶A見，2022年，繼與天貓精靈、科大訊飛等智能語音技術跨界聯合之后，廚電與智能科技企業的聯合將進一步加碼上演。
（圖片來源：廚電新觀察，侵刪）
02
集成化與套系化
無論是方太的集成烹飪中心，還是老板電器的洗消一體機，亦或集成灶企業的蒸烤一體機、蒸烤獨立集成灶、蒸烤炸一體機諸如此類在功能上做加法，在廚房空間上做減法的集成廚電品類（以“1個理想廚房，2臺森歌剛好”為代表的廚電套系化、整體廚房解決方案也遵循此邏輯），近年來均在市場取得亮眼成績。
從根本上解決消費需求升級與廚房空間矛盾，依然是廚電企業產品創新的主旋律。2022年，這一趨勢依然會持續，且將愈演愈烈。在此趨勢下，新的產品組合方案和廚電新物種也必然誕生。此外，為了順應消費需求多樣化，新的烹飪方式也將被更多地集成到廚電產品中。
03
健康化與環保化
疫情防控成為常態的背景下，為人們生活方式、消費習慣帶來新的變化，最為突出的便是抗疫時健康意識的覺醒與提高。與此同時，帶有健康屬性的廚電產品不僅在疫情期間銷售暴漲，未來隨著疫情散發式出現，健康相關的產品必將持續增長。其中，具有代表性產品洗碗機、水槽洗碗機市場空間將進一步釋放。
此外，在碳達峰、碳中和的大背景下，廚電行業在環境健康上也會作出相應變革，比如在能源使用方式、能耗節約方面帶來相應技術創新。
（圖片來源：廚電新觀察，侵刪）
04
家電下鄉與以舊換新
前不久，國新辦舉行的國務院政策例行吹風會再提“家電下鄉”。這對于面臨疫情影響、產業鏈上游震蕩、原材料價格高企、一二線市場區域飽和的廚電行業而言，激活農村市場潛力是一大積極信號。與此同時，中國房地產市場迎來舊改時代，重裝或局部改裝市場巨大空間正待爆發。
廚電煥新需求廣泛，迎合品質升級趨勢，以及一系列家電優惠與折扣政策對沖，廚電市場表現值得期待。尤其是在存量市場、農村市場滲透率相對較低的集成灶新興品類，借此契機有望進一步提升，再次加快取代傳統廚電品類的速度。
（圖片來源：廚電新觀察，侵刪）
05
直播電商與社交電商
后疫情時代，隨著宅經濟與下廚房熱崛起，廚電品類直播電商銷售熱度高漲。相關數據顯示，2021年9月抖音平臺廚電銷售額環比1月增長303%。
在5g技術加持下，將消費者與品牌進一步拉近并進行深度溝通的直播電商、社交電商，已經成為年輕一代社交、分享、消費的流量聚集地。雖然因某些原因頭部主播被封殺、敲打，但毋庸置疑，直播風口依然會繼續吹。借助新興電商紅利，率先搶占用戶心智，將為廚電企業帶來新一輪增長，中腰部品牌通過大力拓展新興電商渠道有望實現彎道超車。
（圖片來源：廚電新觀察，侵刪）
06
巨頭入局與競爭分化
客廳經濟向廚房經濟轉移已成行業共識。在此背景下，無論是國際品牌，還是傳統家電企業都在陸續進軍廚房電器。海爾、美的等綜合家電龍頭不僅在廚電領域加大布局，且廚電業務銷售額已達千億級。此外，傳統家電、廚電企業也在通過不同的方式，布局集成灶、洗碗機等新興品類，重塑產品的傳統矩陣結構。
可以預見，在多方勢力的共同攪動下，廚電市場格局依然存在變數。隨著競爭進一步加劇，行業洗牌、優勝劣汰必將加速，進而形成新的格局。簡而言之，行業的top10可能改朝換代，悄然洗牌。
07
價格戰與價值戰
相關數據顯示，廚電行業價格梯隊呈現“兩端高-中間低”的態勢，即以中高端和低端定價的品牌市場份額較高，而中間價格帶的品牌份額低。未來，隨著技術進一步成熟，產品同質化現象進一步顯現，腰尾部品牌通過低價搶占市場、頭部品牌以技術創新提升價值的趨勢苗頭已現。
雖然價格戰可取得短期利益，但長期來看以價值拉升品牌高度、提升品牌溢價，才是長線品牌明智之選。我們判斷，2022年，行業兩端分化現象將更加顯著，打價格戰或者說禁不住誘惑打價格戰的企業依然大有人在，但是市場份額將卻將進一步向以價值戰為主導的頭部企業集中。
08
上市梯隊有望再添新丁
2020年，廚電行業迎來火星人、億田、帥豐三家集成灶企業的密集上市。2021年，四家集成灶上市企業不受外部復雜環境影響實現超越周期的增長，財報數據亮眼吸引資本市場密切關注。與此同時，雖然傳統廚電上市企業老板電器、華帝股份等因受房地產和恒大事件拖累，但仍取得不同幅度的增長。
在國家經濟“穩中求進”政策導向，保證廚電持續回暖基本面的前提下，消費需求釋放將帶來廚電尤其是新興廚電市場的新增長。在整體消費環境向好、穩健增長有支撐的多方利好下，伴隨新一輪的蓬勃發展，新興廚電領域上市預備役很有可能加速吹響上市號角，加快上市的步伐。
結語：“沒有什么是靜止不變的”。2021年的流變，將延續到2022年。這種變，雖然充滿不確定性與挑戰，但也孕育著更大潛力與無限可能。愿廚電企業都能站在更高的維度駕馭未知與變化，撥開云霧見月明，在流變中窺見其中邏輯，進而取得持續增長。
八大關鍵詞前瞻2022年的廚電市場，廚電行業未來可期！
文章來源：廚電新觀察
